在地壳中，硒的含量仅为一亿分之一。我国72%的地区处于缺硒和低硒状态。硒不能由机体自身产生，富有机硒植物营养剂，必须通过外界摄取。人体中硒主要通过饮食摄入。富硒农业是指利用富硒地区土壤硒资源，或在非富硒地区采用富硒技术如根部富硒技术和叶面富硒技术，通过生物转化来发展富硒种植业，生产富硒农产品；或采用富硒饲料来发展养殖业，生产富硒动物产品。随着人们生活水平的不断提高，人们营养保健意见的日益增强，不仅想吃的安全，还想吃的健康，富硒农产品正好迎合了人们的这种消费需求，越来越受到消费者的---，大力发展富硒农业前景广阔。
其次，富硒农产品具有更高的经济价值，促进区域经济发展。富硒农业是特色农业，其产品品---，具有较高的经济附加值。天然富硒农产品与普通农产品生产方式、生产资料投入基本相同，却具有更高的经济价值。富硒产品种类广，技术基本成熟，能够拉长产业链，具有较大产业带动作用，形成种植业、养殖业、加工业、物流业、旅游业相结合，各产业联动的格局，促进区域经济发展。
为什么要做富硒养殖呢？
人体摄取硒的主要来源是食物，通过食物补硒也是安全有效的途径。各类食物的含硒量不同，大致顺序如下：动物内脏>;鱼>;肉>;粮食>;蔬菜>;水果。可看出动物产品对硒的摄入贡献大，加之人们健康意识的逐渐加强。因此，发展富硒养殖业，开发富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒动物产品，已成为富硒养殖业转型的大方向，发展前景广阔。
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