富硒食用菌在富含硒的同时，会进一步提高食用菌的品质。研究发现富硒香菇菌丝、富硒灵芝和富硒猴头菌子实体中---提高了多糖含量；富硒香菇、富硒梭柄苞菇、富硒柱状田头菇（茶树菇）、富硒猴头菇中多酚含量---提高；富硒梭柄松苞菇菌丝，富硒灵芝，富硒佛罗里达侧耳中可以---提高蛋白质含量；富硒在蛹虫草中的虫草素和腺苷含量也---增加。
富硒加工业 传统的富硒粮食、富硒粮油产品、富硒肉禽产品、富硒干鲜果、富硒蔬菜、富硒茶、富硒食用菌等富硒产品产业化水平较高；技术、资金含量较高的富硒饲料及饲料添加剂、硒矿粉和硒复混生物有机肥、富硒营养剂、富硒中药材、富硒产业等亦有一定的规模。但是，我国富硒加工业发展整体尚处于起步阶段，规模小、产业化水平低，以粗加工为主。
使用富硒肥料的主要优势：
据了解，富硒肥料是一种含有多种营养成分、高速、的佳肥料，其具有---、营养、使用安全方便、成本低、稳定等优势，有助于调整农业产业结构的生产多种效益，从而也能---提高经济和社会效益。
使用富硒肥料的主要优势：
1.有助于作物提高免0疫能力；
2.提高作物的抗旱、抗旱和抗倒伏能力；
3.有助于促进花芽分化，富硒茶---营养液，提高开花的数量，增加结果率；
4.增强作物的营养，提高作物品质；
5.长期的使用可---土壤板结；
5.提高作物的产量，延长瓜果蔬菜的保鲜期和贮藏期。
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