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硒——肝l病的天敌

位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝l病、肝l炎发病率---，发病原因不清楚。预防医学科学院的专l家们经16年研究终于找出原因 ，原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”，武汉富硒饲料，生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量---低，而体内缺硒的人易被肝l炎---传l染。 此外，体内长期缺硒的肝l炎---转化为肝l病l人的危险是其它人群的202倍，---值得一提的是：硒可以使肝l炎病l人的病情好转，富硒饲料采购，使肝l炎病l人发生病l症的比例---降低 。专l家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝l病、肝l炎也是大有益处的。

过去人们一直认为硒是一种有毒的元素，直到20世纪50－60年代才肯定硒是动物体必须的微量元素，王教l授说，“美国fda(美国食品药l物管理局的英文缩写，是国际医l疗审核权l威机构)做过一个长期的---实验，富硒饲料价格，结果发现，富硒饲料批发，每天补硒的被试病l症发病率下降了37%，而每天补硒的癌l症病l人，死l亡率则下降了50%。”因此，1973年---卫生组织---硒是人体必需的微量元素，在，1988年l营养学会将硒列入人们每日膳食营养素之一。






---已对多种食用菌进行了富硒技术研究及生产，如金针菇、平菇、灵芝、猴头菇、木耳、香菇、茶树菇、秀珍菇、鸡腿菇等。由于不同食用菌对硒的耐受力和富集力不同且差异较大，所以在生产中常常根据品种的特性进行硒的添加使用硒---富硒肥。通过综合考虑硒的添加方式、生产方式、添加量、菌体（丝）产量、富集力、回收率、生产成本和安全性，来确定具体菇种的生产方式。





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