大米按照品种分为籼米、粳米与糯米。大米按照加工程度与方式可分为糙米、发芽糙米、精米、留胚米、蒸谷米等。稻谷去壳后即是糙米，包含了胚乳、胚芽及外层米糠，色泽偏黄，富含纤维、b族---、多种矿物元素及其它生物活性物质，尽管糙米属于全谷物，比精米营养丰富，但是不易储存，不易蒸煮制作，口感较为粗糙。精米的优点是外观亮白、口感较细腻，但是加工精度越高，膳食纤维、---与矿物元素等营养成分的损失相对越多，
根据各基地气候特点，合理安排播种期，抽穗扬花期尽量避开---天气的影响，有利于水稻开花结实和硒肥施用，提高稻米产量及品质，以达到较好富硒效果的目的。叶面喷施宜选阴天或晴天上午10时前或下午4时后进行，要求雾点细小，喷洒均匀。如施硒后三天之内遇雨，应补施一次。施硒时宜单独喷施，避免与其他药l物同时使用，以免影响效果。
另外一种就是当地土壤含硒量丰富，生产出来的水稻自然含硒，处于贵州省西部的六枝---，是我国著l名的三大天然富硒地带之一，这里属北亚l热带季风气候，得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产。 纯自然富硒大米天然是从富硒土壤里长出来的。来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，富硒水稻营养液，然后，进入植物的内轮回系统，通过茎-叶-花-果实的路径，介入了蛋白质的合成，来自土壤的离子状态的硒，被以硒蛋白的形式保留在种子里。
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