在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种---酸组成的，有一些---酸含有硫原子。而硒与硫是同族元素，可以取代硫在---酸中的位置，从而形成“硒代---酸”。许多生理活动，比如---激l素的代谢、dna的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感l染等等，都需要硒蛋白的参与。在许多硒蛋白中，硒的存在直接影响着它们的生理活性。
合理安排播种期：为生产高l档、优l---富硒大米，在选择基地时应避开繁华的都市、工矿区和交通要道等，基地周围不得有污染源，土壤重金属含量必须达到所规定的允许范围值之内。根据各基地气候特点，合理安排播种期，抽穗扬花期尽量避开---天气的影响，有利于水稻开花结实和硒肥施用，提高稻米产量及品质，以达到较好富硒效果的目的。
水稻叶面施硒与直接将硒肥施于土壤相比较，富硒大米批发，具有用量少、效果好等优点，富硒大米种植，避免了在土壤中直接施硒可能造成对土壤环境污染的威胁。因此，为---硒肥不会对农业生态环境造成污染影响，富硒大米产地，需通过多年田间试验进行论证，同时，必须获得有权l威的法定机构评价的安全检测报告，方可在富硒农产品生产上广泛使用。水稻直播或抛秧等栽培是一种轻简型栽培模式，具有省工、节本、增效等特点，近年来在湖南省被迅速推广、普及，有效---了劳动力季节紧张的矛盾，武汉富硒大米，---广大农民---，发展迅速，面积逐年扩大。
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