





硒——明亮的使者
生物学家们经过长期的研究发现:硒对视觉器l官的功能是---重要的。硒能催化并消除对l眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼---如白l内l障、视l网l膜病、夜盲症等的发生。一些大城市的医院对l眼病---已开展硒治l疗,---表明,硒对提高视力确有明显的作用,富硒茶---营养液,能治l疗白l内l障、视l网l膜病等多种眼疾。
食用菌如何做到富硒,富硒食用菌的栽培方法
食用菌中硒含量增加后会一定程度强化食用菌的生物功能,如提高活性、增强对重金属的对抗功能、降低风险以及等,除此以外,富硒食用菌还具有调节机体力,等多种功能。但值得我们注意的是适宜浓度的硒对食用菌的生长具有促进作用,合理得当的人工富硒栽培条件,不仅能增加食用菌中硒的含量,还能一定程度提高食用菌的品质。而浓度的硒会对食用菌的生长产生抑制作用。身兼食用和---价值的食用菌通过硒营养强化,不仅丰富了我们的餐桌,更是我们获得有机硒的重要来源之一。
摄入量
硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视,各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的摄入量。美国成年男女硒的每日摄入量(rdi)分别为70微克/天和55微克/天,而英国则为75微克/天和60微克/天。l营养学会的成年人摄入量为50~200微克/天。
如何获得硒
人体中硒主要从日常饮食中获得,因此,食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。
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