硒是人类必须的微量元素，然而硒元素的土壤在地球表面分布极不均匀，全约有72%的土壤缺硒，造成大多数人群体内缺硒，免l疫力低下，富硒茶---营养液，诱发多种---的发病率升高。我国微量元素与健康学会理事长于若木提出“是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民---的---，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。---是注意老年人的补硒工作，当务之急做好的两件事，一是各种---媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，是居民提高如何防止缺硒的认识。二是着手开发富硒食品，---推广富硒食品”。医学营养研究所所长葛可佑---：目前我---均硒摄入量应为每日50-200微克，如人体每日摄入量长期低于50微克，将诱发肝l病、------、糖l尿l病等多种---发病率的升高，因此科学补硒与人体健康有直接关系。
硒是人体必需的微量元素之一，人体硒摄入不足会引起、、和心肌变性等，而硒过量摄人会引起脱发、---、---和指甲变色变脆等症。硒在范围内分布不均，其中40多个或地区的居民生活在缺硒的环境中，我国72%的土壤处于低硒状态，居民硒元素缺乏风险较大。如何合理地满足我们的硒需求，在当前社会居民健康安全方面显得尤为重要。
硒的来源
食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的---差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外，全l国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的土地硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之间，而食物硒含量低于0．02毫克/千克，长期摄入---缺硒食品，必然会造成硒缺乏---。
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